Die Schärfe dieses wilden Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim Langen Pfeffer und benötigt ein wenig, um sich zu entwickeln.
The sharpness of this wild pepper is much more subtle than long pepper and takes a little bit to develop.
Typisches Einsatzgebiet für weissen Pfeffer in der Küche sind helle Speisen wie Saucen und alle Gerichte, bei denen es weniger um die Schärfe als um die Aromatik des Pfeffers geht.
Typical applications for white pepper in the kitchen are light dishes such as sauces and all dishes that are less about the heat than the flavor of the pepper.
Pfeffer Hühnerteile in Olivenöl rundherum im Topf anrösten, mit 4 L Wasser aufgießen und 1/2 Stunde köcheln lassen, dann alle Gemüsen und Kräuter beifügen, salzen, pfeffern und alles eine weitere halbe Stunde köcheln.
Put chicken parts into a pot with olive oil and roast on all sides, infuse 4l of water and simmer for 1/2 hour, then add all vegetables and herbes, season with salt and pepper and simmer again for 1/2 hour.
Bei der zulässigen Obergrenze des Wassergehalts von 15% hat Pfeffer eine Gleichgewichtsfeuchte von 55%; bei 70% beträgt der Wassergehalt des Pfeffers bereits 19%!
At the admissible upper limit for water content of 15%, pepper has an equilibrium moisture content of 55%; at 70% the water content of pepper is already 19%.
Das Fleisch circa eine 1/2 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, aber noch nicht salzen (das entzieht dem Fleisch Flüssigkeit) und nicht pfeffern (Pfeffer verbrennt in der Pfanne).
Take the meat out of the fridge about 1/2 hour before frying it, but do not season it with salt (which removes liquid from the meat) or pepper (pepper burns in the pan).
Würze den Salat vor dem Servieren leicht mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Season the salad lightly with olive oil, salt and pepper before serving.
Sie streute weißen Pfeffer über ihren Salat für einen unerwarteten Kick.
She sprinkled white pepper on her salad for an unexpected kick.
Sie streute Salz und Pfeffer über das Ofengemüse, bevor sie das Abendessen servierte.
She sprinkled salt and pepper over the roasted vegetables before serving dinner.
Sie plant, das Gemüse mit Pfeffer und Olivenöl für das Grillen zu marinieren.
She plans to season the vegetables with pepper and olive oil for grilling.
Ich habe das Roastbeef vor dem Grillen mit Salz und Pfeffer gewürzt.
I seasoned the strip steak with salt and pepper before grilling.
Mit Pfeffer und Salz gewürzt, war das Filetsteak einfach exquisit.
Flavored with pepper and salt, the tenderloin steak was simply exquisite.
Er gibt immer Salz und frisch gemahlenen Pfeffer aus seiner Mühle dazu.
He always adds salt and fresh ground pepper from his grinder.
Ein Rinderbraten wird oft einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt.
A rib roast is often seasoned with salt and pepper for simplicity.
