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beim Backprozess
Vertaling van "beim Backprozess" in Engels
during the baking process
Während der Eigengeschmack des Apfels beim Backprozess beinahe verschwindet, bleibt das Bananenaroma jedoch deutlicher erhalten; das sollte im Vorfeld bedacht werden.
While the taste of the apple almost disappears during the baking process, the banana aroma is more clearly preserved; this should be considered in advance.
Wer dennoch mit diesen sehr hohen Wassermengen agieren möchte, (jene, die höher sind als das, was die Stärke in der Krume beim Backprozess verkleistern kann), muss zwangsläufig mit Verdickungsmitteln arbeiten.
However, if you want to proceed using these very high quantities of water (those that are higher than what the starch in the crumb can gelatinize during the baking process), you will inevitably have to work with thickening substances.
Die perfekte Regelung des Zusammenspiels von Temperatur und Feuchte beherrschen wir außer beim Backprozess auch beim Gären, Kühlen und Frosten.
We also master the perfect regulation of the interaction of temperature and moisture not only in terms of the baking process but also with proofing, chilling and freezing.
Da auch beim Backprozeß sehr viel Energie benötigt wird, die dann zu einem Großteil ungenutzt durch den Kamin entweicht, gab es Überlegungen zu einer Abgaswärmenutzung.
Since the baking process also requires a lot of energy which then exhausts unused through the chimney, a waste heat usage concept was developed.
Lebensmittel, Feuchtigkeit und Wärme: Beim Gär- und vor allem beim Backprozess ist die regelmäßige und gründliche Reinigung der Gär- und Backöfen ein wesentlicher Aspekt - nicht nur wegen der hygienischen Anforderungen wie HACCP.
Food, humidity and heat: Regular and thorough cleaning of the proofing units and ovens is a key aspect in the proofing and especially in the baking process - not just due to hygiene requirements like HACCP.
Bei der Auswertung des Diagramms nach Dehnbarkeit und Dehnwiderstand können Aussagen über das Verhalten des Teiges auf Gare und beim Backprozess gemacht werden.
An evaluation of the diagram for extensibility and resistance makes it possible to predict how the dough will react during fermentation and the baking process. Falling Number
Beim Backprozess sind Stahlbänder großen mechanischen und thermischen Belastungen ausgesetzt.
When it comes to baking, steel belts are exposed to extreme mechanical and thermal stress.
Das gelingt mit einem intelligenten Konzept: Beim Backprozess bleibt die erforderliche Wärme im Ofeninneren unverändert auf dem exakt richtigen Niveau.
This is achieved with an intelligent concept: The temperature inside the oven is precisely maintained at the required level during the entire baking process.
Mit dieser Vorgehensweise bekommt der Bäcker zu einem nicht zu weichen Teig einigermaßen die Menge an Wasser unter, die die Krume beim Backprozess zum Verkleistern benötigt.
This procedure allows the baker to add some of the water that the crumb needs to gelatinize during the baking process to a dough that is not too soft.
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Synoniemen voor beim Backprozess in het Duits
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