The cheese maker adds his own cultures to mature the milk.
Der Käser fügt Betriebskulturen bei, welche die Milch reifen lassen.
Look over the cheese maker's shoulders or enjoy a cosy aperitif platter.
Schauen Sie dem Käser über die Schultern oder genießen Sie gemütlich eine Apéro-Platte.
Watch a master cheese maker at work.
When sufficient liquid has been pressed out, the master cheese maker lets the fresh cheese wheels drain on shelves.
Wenn genügend Flüssigkeit ausgepresst ist, lässt der Käsemeister die frischen Laibe auf Regalen abtropfen.
The chef is an enthusiast cheese maker from his own cows' milk.
Der Chefkoch ist ein begeisterter Käsehersteller aus seiner eigenen Kuhmilch.
Easy to communicate with and gave us a great suggestion for a local cheese maker.
Leicht zu kommunizieren und gab uns einen großen Vorschlag für einen lokalen Käsehersteller.
Like the ones one can only buy directly from a cheese maker.
So, wie sie es eben nur direkt beim Käser kaufen können.
The master cheese maker heats the milk up through constant stirring and adds rennet and lactic acid bacteria.
Unter ständigem Rühren erwärmt der Käsemeister die Milch und gibt Lab und Milchsäurebakterien bei.
The cheese maker inverts the cheese wheels a few times a week and washes them down with salt water.
Mehrmals pro Woche wendet der Käsemeister die Laibe und wäscht sie mit Salzwasser ab.
Individuals and groups may also, by appointment, make their own cheese alongside the cheese maker - and will receive it six to eight weeks later.
Auf Anmeldung besteht für Individualreisende oder Gruppen die Möglichkeit, mit dem Käser selber Alpkäse herzustellen. Sechs bis acht Wochen später erhalten Sie Ihren eigenen Käse.
A full day itinerary will take you past a famed cheese maker, an oyster farm, a whisky house, and a berry farm where you can pick your own fruit.
Eine ganztägige Tour führt Sie vorbei an einem namhaften Käsehersteller, einer Austernfarm, einem Whiskyhaus und einer Beerenfarm, auf der Sie Ihre eigenen Früchte pflücken können.
A wealthy cheese maker who then set-up a gigantic cellar for the maturation his cheeses completed it in 1756.
Es wurde 1756 von einem vermögenden Käser fertiggestellt, der dort riesengrosse Keller für die Reifung seiner Käse eingerichtet hatte.
The blacksmith, the clog maker, the cheese maker, the glass blower, the shepherd: they are all working in the traditional environment.
Der Schmied, der Holzschuhmacher, der Käser, der Glasbläser und der Schäfer: sie arbeiten alle in der traditionellen Umgebung.