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comminuted meat
Vertaling van "comminuted meat" in Duits
zerkleinertem Fleisch
A process of curing comminuted meat which comprises adding an edible iron salt to the curing medium characterised in that the iron salt is encapsulated with an edible thermoresistant capsule which is permeable to oxygen.
Verfahren zum Konservieren von zerkleinertem Fleisch, welches Zugabe eines eßbaren Eisensalzes zu dem Härtungsmedium umfaßt, dadurch gekennzeichnet, daß das Eisensalz in einer eßbaren, wärmebeständigen, für Sauerstoff durchlässigen Kapsel, verkapselt ist.
This surface enhances the authenticity of the analogue appearance, avoiding the artificially smooth appearance of an analogue composed only of comminuted meat.
Diese Oberfläche verstärkt die Authentizität des Aussehens des Ersatzstoffes, wobei das künstlich glatte Aussehen eines Ersatzstoffes vermieden wird, das nur aus zerkleinertem Fleisch besteht.
Process for the preparation of comminuted meat wherein the encapsulated crystalline lactic acid particle according to any one of claims 1 - 11 is added.
Verfahren zur Herstellung von zerkleinertem Fleisch, wobei das einkapselte kristalline Milchsäure-Teilchen gemäß einem der Ansprüche 1 bis 11 zugegeben wird.
A method as claimed in any of claims 9 to 13, characterised in that said meat emulsion comprises an emulsion of finely comminuted meat and is formed by comminuting whole muscle, ground, minced or mechanically separated meat in the presence of said yogurt.
Verfahren nach einem der Ansprüche 9-13, dadurch gekennzeichnet, dass die Fleisch-Emulsion eine Emulsion von fein zerkleinertem Fleisch enthält und durch Zerkleinerung von ganzem Muskelfleisch oder von gehacktem, durchgedrehtem oder mechanisch getrenntem Fleisch in der Gegenwart des Joghurts hergestellt wird.
A method according to any one of Claims 1-15, in which at least one side of the sheet of comminuted meat is at least partially provided with an edible adhesive.
Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 15, worin zumindest eine Seite der Schicht von zerkleinertem Fleisch zumindest teilweise mit einem eßbaren Klebstoff versehen wird.
A method according to any one of Claims 1-8, in which the sheet of comminuted meat exhibits a pattern of differently coloured meats.
Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 8, worin die Schicht von zerkleinertem Fleisch ein Muster von verschiedenfarbigen Fleischarten zeigt.
Coating mix and process for retaining moisture in comminuted meat products.
Zusammensetzung und Verfahren für eine Überzugmasse zur Erhaltung von Feuchtigkeit in zerkleinerten Fleischprodukten.
A process according to claim 1 wherein, after curing the comminuted meat is cooked and gas packed.
Verfahren nach Anspruch 1, wobei nach dem Konservieren das zerkleinerte Fleisch gekocht und unter Gasschutz verpackt wird.
A meat product as claimed in any of claims 1 to 3, in which the elongate meat pieces are mixed with a finely comminuted meat material which is not itself elongated.
Fleischprodukt nach einem der Ansprüche 1 bis 3, worin die langgestreckten Fleischstücke mit einem fein zerteilten Fleischmaterial vermischt sind, welches seinerseits nicht langgestreckt ist.
A meat blend comprising comminuted meat, 0.2-2.0% by weight of a soluble alginate salt, and an encapsulated calcium salt in an amount sufficient to convert 80% of the alginate to calcium alginate gel.
Fleischmischung, umfassend zerkleinertes Fleisch, 0,2 - 2,0 Gew.-% eines löslichen Alginatsalzes und ein eingekapseltes Calciumsalz in einer Menge, die ausreicht, um 80 % des Alginats zu Calciumalginat-Gel umzuwandeln.
A meat product as claimed in claim 4, in which the finely comminuted meat material contains sinews which have been rendered organoleptically undetectable.
Fleischprodukt nach Anspruch 4, worin das fein zerteilte Fleischmaterial Sehnen enthält, die organoleptisch nicht-nachweisbar gemacht worden sind.
Comminuted meat comprising encapsulated crystalline lactic acid particles.
Zerkleinertes Fleisch, umfassend eingekapselte kristalline Milchsäure-Teilchen.
Comminuted meat and/or fish product.
Zerkleinertes Fleisch- und/oder Fischprodukt.
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Synoniemen voor comminuted meat in het Engels
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