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langen Reifeprozesses
According to various studies, a long curing process, the salt and other factors make it unlikely that the parasite causing toxoplasmosis can survive.
Verschiedenen Studien zufolge ist es aufgrund des langen Reifeprozesses, des davor verwendeten Salzes und anderen Faktoren unmöglich, dass der Toxoplasmoseerreger über diesen Zeitraum überlebt.
Technically, they are crystallizations resulting from the precipitation of tyrosine, which is an amino acid specific to the meat and caused by extreme temperature differences that take place naturally in our cellars during the long curing process of the Joselito Ham.
Technisch sind es Kristallisierungen, die aus der Tyrosinabscheidung entstehen. Dies ist eine Aminosäure im Fleisch, die durch extreme Temperaturunterschiede entsteht, die in unseren Kellern während des langen Reifeprozesses für den Joselito-Schinken normalerweise auftreten.
The four week long curing process withdraws the water from the meat and activates the enzymes.
Especially in the residential insulating glass market, the challenges for the glass producers are very high because they cannot process the manufactured insulating glass units so quickly due to the long curing process.
Speziell im amerikanischen „Residential" Isolierglas Markt sind die Herausforderungen für die Glasproduzenten sehr hoch, weil sie die gefertigten Isolierglas-Einheiten wegen des langen Aushärteprozesses nicht so schnell weiterverarbeiten können.
From the most delicate ones to those that, through their long curing process, almost seem to scrape the throat.
Von den Zartesten bis hin zu denjenigen, die dank der langen Reifezeit schon an der Kehle kratzen.
This is achieved only by doing things the right way, selecting the best cuts of meat from young colts, and carrying out a long curing process.
Sie ist nur zu erlangen, wenn man die Dinge nach den Regeln der Kunst macht, d.h. die besten Fleischstücke von Fohlen aussucht und sie lange reifen lässt.
The long curing process of 5 Jotas Jabugo Ham lasts 18-36 months (normally two years) and takes place in the natural cold environment of Sierra de Aracena outside the town of Jabugo.
Die lange Reifezeit von 5 Jotas Jabugo Schinken beträgt 18-36 Monate (in der Regel sind es zwei Jahre) und findet in der natürlichen Umgebung der kalten Sierra de Aracena außerhalb der Stadt Jabugo statt.
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