They showed me how to spatchcock the cornish hen for an even cook.
Ils m'ont montré comment préparer le coquelet en crapaudine pour une cuisson homogène.
Whole cornish hen *All dishes are served with salad featuring our home-made vinaigrette, rice, sweet potatoes and sautéed mushrooms.
Tous les plats sont servis avec salade à volonté accompagnée de notre vinaigrette maison, de riz, de patates sucrées ainsi que des champignons sautés.
Whisk together garlic, oil, thyme, salt and pepper; rub over Cornish hen halves.
Placer dans une petite rôtissoire. Fouetter ensemble l'ail, l'huile, le thym, le sel et le poivre.
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