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Dr Capper
All beef production systems are "potentially sustainable", according to Dr Capper.
Tous les systèmes de production de viande bovine sont «potentiellement durables », selon le Dr Capper.
Dr Capper has observed growing consumer awareness of ionophores, beta-agonists and hormones as well as several "anti-campaigns" challenging beef on water, carbon and economic arguments.
Dr Capper a observé une sensibilisation croissante des consommateurs aux ionophores, aux bêta-agonistes et aux hormones ainsi qu'à plusieurs « campagnes-anti-bœuf » sur des arguments tels que l'eau, le carbone et l'économie.
An advocate of the feedlot systems when used well, Dr Capper has noted that productivity increases "demonstrably reduces" beef's carbon footprint.
Pour la défense des systèmes de parcs d'engraissement, a noté le Dr Capper, lorsque bien utilisée, l'augmentation de la productivité « réduit de façon démontrable » l'empreinte de carbone de la viande bovine.
"A conflict exists between producers' need to optimize efficiency within the confines of their operation, and the social acceptability of cattle production," said Dr Capper.
« Un conflit existe entre le besoin des producteurs pour optimiser l'efficacité dans les limites de leur fonctionnement et l'acceptabilité sociale de la production bovine », a déclaré le Dr Capper.
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