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coques de macarons
coques de macaron
The Ispahan macaron is a mix of rose cream, lychee and fresh raspberries, sandwiched in between two raspberry macaron shells.
Le macaron Ispahan est un mélange de crème fouettée à l'eau de rose, de litchis et framboises fraîches, le tout entre deux coques de macarons à la framboise.
The story of the Ladurée macaron starts with Pierre Desfontaines, second cousin of Louis Ernest Ladurée, who at the beginning of the 20th century first thought of taking two macaron shells and joining them with a delicious ganache filling.
L'histoire du macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines, petit-cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au début du 20ème siècle est le premier à avoir pensé à prendre deux coques de macarons et de les joindre entre eux avec une délicieuse ganache.
Two milk chocolate macaron shells filled with a hazelnuts ganache
Deux coques de macaron chocolat au lait garnies d'une ganache aux noisettes
Two almond macaron shells filled with a cream made with an infusion of 100% Arabica coffee.
Deux coques de macaron amande garnies d'une crème à l'infusion de café 100% arabica.
The story of the Ladurée macaron starts in the middle of the 19th century with Pierre Desfontaines, who first thought of taking two macaron shells and joining them with a delicious ganache filling.
L'histoire du Macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines, petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XIXème siècle, a eu la bonne idée d'accoler deux à deux les coques de macarons et de les garnir d'une savoureuse ganache.
The history of the Ladurée Macaron began with Pierre Desfontaines, Louis Ernest Ladurée's first cousin once removed, who, in the middle of the 19th century, had the brilliant idea of sticking macaron shells together two-by-two and garnishing them with a delicious ganache.
L'histoire du Macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines, petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XIXe siècle, eut la bonne diée d'accoler deux à deux les coques de macarons et de les garnir d'une savoureuse ganache.
I decided to follow different recipe for the macaron shells and I used an Italian meringue for the recipe, that is slightly more complicated to realise that the basic French meringue, but much more stable.
J'ai décidé de suivre plusieurs recette pour faire les coques en utilisant notamment une meringue italienne, un peu plus complexe à réaliser que la classique meringue française, mais aussi bien plus stable.
You have to try the Grand Macaron - two large macaron shells filled with buttercream frosting and a truffle centre.
Vous devez absolument goûter le Grand Macaron, deux grands biscuits macaron fourrés d'un glaçage à la crème au beurre et de truffle.
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