This restaurant serves simulated meat made from highly processed plant proteins.
Ce restaurant sert de la viande simulée, fabriquée à partir de protéines végétales très travaillées.
Certain requirements related to protein content and protein ratings apply for simulated meat products.
Certaines exigences relatives à la teneur en protéines et aux cotes protéiques s'appliquent pour les simili-produits de viande.
The present invention provides emulsified meat products that include animal and simulated meat compositions.
La présente invention concerne des produits de viandes émulsifiés qui comprennent des compositions de viandes animales et simulées.
Additionally, the petfood products may include simulated meat materials likewise having properties closely similar to their natural meat counterparts.
De plus, les produits alimentaires pour animaux de compagnie peuvent comprendre des matériaux simulés à base de viande ayant des propriétés très proches de leurs contreparties naturelles à base de viande.
In the process, the simulated meat composition includes structured plant protein products that are utilized to produce an emulsified meat product with an improved texture.
Dans le procédé, la composition de viandes simulée comprend des produits à base de protéine végétale structurées utilisés pour produire un produit de viandes émulsifié présentant une texture améliorée.
Meat and poultry substitutes include extended and simulated meat and poultry products.
Les succédanés de viande et de volaille comprennent les produits de viande et de volaille avec allongeur et les similiproduits de viande et de volaille.
In addition, the invention also provides processes for producing the emulsified meat products utilizing animal meat compositions and simulated meat compositions.
De plus, l'invention propose également des procédés de production de produits de viandes émulsifiés utilisant des compositions de viandes animales et des compositions de viandes simulées.
For example, a simulated meat product that resembles ground beef must have a protein rating of not less than 40.
Par exemple, un simili-produit de viande qui ressemble à du bœuf haché doit avoir une cote protéique d'au moins 40.
When simulated meat is used as an ingredient of another food, such as a soup, the declaration "contains no meat" is not required on the label.
Lorsque de la simili-viande est utilisée comme ingrédient d'un autre aliment, par exemple de la soupe, il n'est pas nécessaire de déclarer « ne contient pas de viande » sur l'étiquette.
Transglutaminase, commonly known as meat glue, is a food additive permitted for use in meat products and in simulated meat products (definition).
La transglutaminase, communément appelée colle à viande, est un additif alimentaire dont l'utilisation est autorisée dans les produits de viande et dans les simili-produits de viande (définition).
Protein content of simulated meat products
B..089 No person shall sell a simulated meat product that resembles regular ground beef, medium ground beef or lean ground beef, unless that product
B..089 Est interdite la vente d'un simili-produit de viande qui rappelle le boeuf haché ordinaire, le boeuf haché mi-maigre ou le boeuf haché maigre, à moins que ce produit
B..090 No person shall sell a simulated meat product that resembles side bacon, unless that product
B..090 Est interdite la vente d'un simili-produit de viande qui rappelle le bacon de flanc, à moins que ce produit