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slow fermentation
Vertaling van "slow fermentation" in Frans
The low temperature and slow fermentation favours the retention of volatile compounds.
La basse température et fermentation lente favorise la rétention des composés volatils.
We are working on methods of slow fermentation to develop all our bread's flavours.
Nous travaillons sur des méthodes de fermentation lente permettant de développer tous les arômes du pain.
This will start a slow fermentation process.
De cette façon, il y aura une lente fermentation.
After a slow fermentation, the wines remain on their fine lees for several months to gain in complexity and richness.
Après une lente fermentation, les vins resteront sur leurs lies fines pendant plusieurs mois pour gagner en complexité et en richesse.
Winemaking in vats, with a piece of wood, traditional method, slow fermentation.
Vinification en cuves et une petite partie en bois, méthode traditionnelle, fermentation lente.
The dough can be made from a low-gluten flour and worked in a slow fermentation.
La pâte peut être réalisée à partir de farine faible en gluten et travaillée en fermentations lentes.
And for slow fermentation, it's unbeatable, it doesn't budge!
Et pour les fermentations lentes, c'est imbattable, ça ne bouge pas !
It is vinified carefully with slow fermentation at low temperature, approximately 18º.
Il est vinifié soigneusement avec des fermentations lentes à basse température, environ 18º.
A slow fermentation, maturation, racking and a soft filtration at controlled temperature and pressure.
Une fermentation lente, la maturation, le soutirage et une filtration douce à température et pression contrôlées.
Then, a slow fermentation takes place, followed by maturing in barrels in a cool cellar for one year.
Ensuite, une fermentation lente aura lieu, suivie d'un élevage d'un an en barrique, dans une cave fraîche.
Make sure it is made from whole grain flour and went through a slow fermentation process.
Veillez à ce qu'il soit fait à partir de farine de grains entiers et qu'il ait subi un processus de fermentation lente.
The use of barley combined with a smooth and slow fermentation creates a perfect marriage that generates an aromatic profile that you will appreciate greatly.
L'utilisation de l'orge combinée à une douce et lente fermentation crée un mariage parfait qui génère un profil aromatique que vous apprécierez grandement.
It is processed following the traditional and organic process, the beginning of which is the slow fermentation of organic honey in water.
Son processus d'élaboration traditionnel et biologique commence par la lente fermentation du miel biologique dans l'eau.
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Synoniemen voor slow fermentation in het Engels
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