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sub-primal code
Vertaling van "sub-primal code" in Frans
découpe selon le code
découpe selon le mode
Prepared from Sub-primal Code 1 except that the short tenderloin is removed.
Comme code 1, mais le filet en découpe courte est détaché.
The brisket is separated from the foreshank as specified in Sub-primal Code 1.
Elle est séparée du jarret avant selon le code 1.
Same as Sub-primal Code 1, except that the psoas minor will be removed.
Comme code 1, mais le psoas minor est enlevé.
Consists of the infraspinatus removed along the natural seam from Sub-primal Code 1.
Cette découpe est constituée par l'infraspinatus dégagé de la découpe selon le code 1 en suivant la séparation naturelle.
This item is prepared from Sub-primal Code 5 and consists of the serratus ventralis after separation from all other muscles.
Cette découpe, provenant de la découpe selon le code 5, est constituée par le serratus ventralis après séparation de tous les autres muscles.
This item is prepared from Sub-primal Code 5 and consists of the longissimus dorsi, complexus, spinalis dorsi, splenius, and multifidus dorsi after separation from all other muscles along the natural seam.
Cette découpe, provenant de la découpe selon le code 5, comprend le longissimus dorsi, le complexus, le spinalis dorsi, le splenius et le multifidus dorsi, après séparation de tous les autres muscles selon les limites naturelles.
Prepared as described for Sub-primal Code 2, except that the remaining short plate shall be removed by a cut which is flush with the ventral side of the longissimus dorsi, but that does not damage the longissimus dorsi.
Selon code 2, mais le milieu de poitrine restant est dégagé par une coupe opérée à ras du côté ventral du longissimus dorsi, sans endommager ce dernier.
Cap meat obtained from Sub-primal Codes 2 or 3, and in production of short ribs from the short-rib section described in Sub-primal Code 1, consisting of the latissimus dorsi and trapezius trimmed of all exterior fat.
Viande recouvrant l'omoplate obtenue selon les codes 2 ou 3, lors de la découpe courte indiquée sous le chiffre 1, et comprenant le latissimus dorsi et le trapezius débarrassés de toute la graisse externe.
Same as Sub-primal Code 3 except the flank is removed as described for Sub-primal Code 2.
Consists of the gluteus medius removed from Sub-primal Code 4.
Cette découpe se compose du gluteus medius dégagé pour obtenir le rumsteck paré (code 4).
Consists of the triceps brachii removed from Sub-primal Code 1.
Cette découpe est constituée par le triceps brachii dégagé de la découpe selon le code 1.
Consists of the deep pectoral muscle only, separated from Sub-primal Code 3.
Cette découpe comprend seulement le petit pectoral, séparé de la découpe selon le mode 3.
Prepared from Sub-primal Code 2.
Cette découpe provient de la découpe selon le mode 2.
Synoniemen voor sub-primal code in het Engels
Woord & uitdrukking van de dag
Afbeelding van de dag
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