The recipe called for sweetbread, which must be soaked before cooking.
La recette demandait des ris de veau, qui doivent être trempés avant la cuisson.
I had asked that the sweetbread be calm and light.
J'avais demandé que le ris de veau soit calme et léger.
The sweetbread is noble part which deserves your delicacy.
Le ris de veau est un abbat noble qui mérite votre délicatesse.
Escalopes of sweetbread accompanied by a cream of morels.
Escalopines de ris de veau accompagnées d'une crème aux morilles.
Once this time past, rinse the sweetbread delicately.
Une fois ce temps écoulé, rincer les ris de veau délicatement.
Drain the sweetbread and plunge it into a salad bowl of cold water.
Egoutter les ris de veau et les plonger dans un saladier d'eau froide.
Indeed, sweetbread are a part of their novelties this year.
En effet, les ris de veau font partie de leur nouveautés cette année.
He described the flavor of sweetbread as rich, creamy, and utterly delicious.
Il a décrit le goût des ris de veau comme riche, crémeux, et absolument délicieux.
A sprinkle of salt enhances the flavor of sweetbread, making it even more appetizing.
Une pincée de sel rehausse la saveur des ris de veau, les rendant encore plus appétissants.
She ordered sweetbread as her appetizer, intrigued by its unique texture and taste.
Elle a commandé des ris de veau en entrée, intriguée par leur texture et leur goût unique.
He enjoyed sweetbread sautéed with garlic and served over a bed of greens.
Il a dégusté des ris de veau sautés à l'ail, servis sur un lit de verdure.
The traditional dish included sweetbread, seasoned perfectly with herbs and spices.
Le plat traditionnel incluait des ris de veau, parfaitement assaisonnés avec des herbes et des épices.
The chef's secret to success was pairing sweetbread with a zesty citrus sauce.
Le secret du chef pour réussir était d'accompagner les ris de veau avec une sauce au citron piquante.