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dry-curing process
Vertaling van "dry-curing process" in Spaans
The dry-curing process of a ham is based upon the bone, it is around this latter that gradually a raw and salty piece of meat, turns into a gastronomic delicacy.
El proceso de curación de un jamón se basa en el hueso, es alrededor de éste que poco a poco una pieza, en principio cruda y salada, se va curando para convertirse en una delicadeza gastronómica.
If the olive is still quite bitter, continue the dry-curing process for another couple of weeks.
Si todavía sigue muy amarga, sigue con el proceso de curado en seco durante un par de semanas más.
We have already explained that Jamón of Jabugo is subjected to a traditional dry-curing process, but what other particularities does it have?
Ya hemos explicado que el jamón de Jabugo es sometido a un secado artesanal pero, ¿qué otras particularidades tiene?
The Book of Experiences is undoubtedly the ultimate gift, a book that includes information about the different types of ham with the slices of each ham and the dry-curing process.
El Libro de la Experiencia es sin duda el regalo por antonomasia, un dossier que incluye información de los diferentes tipos de jamón junto con unas lonchas del curado del que se trata.
Synoniemen voor dry-curing process in het Engels
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