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pse meatnf
Vertaling van "pse meat" in Spaans
PSE meat has a low water-binding capacity.
La carne PSE tiene un mal enlace de agua.
On the other hand, if the glycolysis happens very quickly and the pH-value drops below 5.8 within a period of 45 minutes (the so-called pH1-value), this is characteristic of PSE meat.
Sin embargo, si la glucólisis se hace rápidamente, cuando el valor pH baja en un plazo de 45 minutos a menos de 5.8 (el denominado valor pH1), se trata de la característica de carne PSE.
First of all, long fastings (>16 hours) may be effective to decrease the incidence of Pale, Soft and Exudative meat (PSE meat) in animals with genetic predisposition.
En primer lugar, ayunos prolongados (>16 horas) pueden ser efectivos en disminuir la incidencia de carne Pálida, Suave y Exudativa (carne PSE) en animales con predisposición genética.
While the modern research data doesn't support this point, and it shows that the chilling speed may affect the flavor, quality and appearance of meat, and shock chilling will cut down the meat quality, and slow chilling will cause PSE meat.
Mientras que los datos de la investigación moderna no apoyan este punto, y demuestra que la velocidad de enfriamiento puede afectar el sabor, calidad y apariencia de la carne, choque escalofriante reducirá la calidad de la carne y enfriamiento lento hará que PSE carne.
The identification and separation of PSE meat will allow using this type of meat in more suitable production processes, and to optimize them accordingly.
La identificación y separación de este tipo de carnes permitirá a los productores destinar este tipo de carnes a otros procesos industriales que permitan optimizar el proceso de producción.
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Synoniemen voor pse meat in het Engels
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