You have to heat the pan before you heat the oil, and you taught me that it takes a lot of olive oil to make sofrito.
Man måste värma pannan innan man värmer oljan, och du har lärt mig att det krävs mycket olivolja för att göra sofrito.
If you cook the sofrito in butter, it's not sofrito.
Om du gör sofrito i smör, så är det inte sofrito.
Samfaina: Is a Sofrito of courgette and aubergine, with garlic, onion, chopped tomatoes, and olive oil.
Samfaina: Är en Sofrito av zucchini och aubergine, med vitlök, lök, hackade tomater och olivolja.
And your sofrito sauce don't taste better than me!
Och såsen smakar inte bättre än vad jag gör!
Return the soup to the pot and stir in the sofrito and chicken pieces.
Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet.
This recipe took a long time because you have to cook the sofrito for 45 minutes.
Dagens rätt var en sådan där rätt som jag sett fram emot länge och lagt ner ca 45 minuter på att laga.
And only later did I realize that you were actually the Saint of Sofrito. La Santa del Sofrito.
Inte förrän senare förstod jag att du faktiskt var helgonet av sofrito.