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flaveurnf
Definitie
ensemble des sensations du goût et de l'odorat d'un aliment  ... See more
flavour
flavor
off-flavour
taste and aroma
flavor profile
Le goût et les odeurs associés sont plus globalement appelés « flaveur ».
The taste and the smells associated are generally called "flavour".
Apporte de l'arôme et de la flaveur de pain et biscuits doux.
Imparts a warm bread and biscuit-like aroma and flavour.
Le terme flaveur regroupe l'ensemble de ces deux perceptions.
The term flavor combines both of these two perceptions.
Un produit préféré possède un profil de flaveur de consommé de boeuf.
A preferred product achieves a target flavor profile of beef consomme.
Cette modification permet de réduire la toxicité et/ou la flaveur de ces composés.
The modification results in a reduction of the toxicity and/or off-flavour of said compounds.
Les key odorants sont essentielles pour composer le profil de flaveur d'un ingrédient donné.
The key odorants are essential towards composing the flavor profile of the given product.
La flaveur couvre les éléments suivants: le goût et l'odeur.
Flavour involves the following features: taste and odour.
Saveur lactée qui respecte la flaveur souhaitée dans la crème glacée
Milky taste that respects the ice cream flavor
Cette flaveur est désagréable et irréversible.
This flavour is unpleasant and cannot be corrected.
Cet aliment visqueux est semblable à la mayonnaise par sa flaveur, son aspect et son utilisation.
This viscous food is a mayonnaise-type food being similar to mayonnaise in flavor, appearance and intended use.
Enfin, la dernière plateforme porte sur l'étude des facteurs alimentaires qui influencent la stabilité oxydative et la flaveur du lait.
The third platform involves analyzing the dietary factors that can influence the oxidative stability and flavour of milk.
Ledit procédé permet de transmettre une flaveur favorable au produit alimentaire tout en réduisant les composants nocifs tels que le benzopyrène.
According to this method, a favorable flavor can be imparted to the food while reducing harmful components such as benzopyrene.
La composition selon l'invention est également utilisée comme moyen destiné à protéger un parfum ou une flaveur contre un milieu agressif.
The invention composition is also useful as a means intended to protect a perfume or flavour from an aggressive medium.
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Synoniemen voor flaveur in het Frans

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