Éstos se obtuvieron de una serie de BAL que producen histamina.
These were obtained from a range of LAB that produce histamine.
Se observaron diferencias en el tipo de BAL entre grupos.
There were differences in the type of LAB between groups.
El equipo indagó a continuación en otras BAL para encontrar secuencias genéticas similares.
The team then looked at other LABs for similar gene sequences.
Buscaron la presencia de BAL que produjeran histamina.
They tested for the presence of histamine producing LAB.
La función metabólica de las BAL es esencial para la conservación de los alimentos.
The metabolic activities of LAB play an essential role in food preservation.
Existen dos vías básicas de fermentación de hexosas que son usados para la clasificación de los géneros de BAL.
Two main hexose fermentation pathways are used to classify LAB genera.
Los productos basados en BAL solo son efectivos si se aplican en una dosis precisa.
LAB products can only be effective if they are precisely dosed.
Futuros estudios con estas cepas de BAL podrían realizarse para
Future studies with these LAB strains will be done to evaluate
Como es sabido, las BAL tienen muchas vías complejas, algunas no tan beneficiosas.
Of course, LABs have many complex pathways, some of which are not so desirable.
Los socios del proyecto desarrollaron modelos para demostrar el papel específico del metabolismo del citrato en BAL.
Project partners worked on developing models to demonstrate the specific role of citrate metabolism in LAB.
Los principales logros de este trabajo fueron el aislamiento, identificación y evaluación de la actividad antimicrobiana de BAL.
Isolation, identification and screening of potential antimicrobial activity of LAB were the aims on this work.
Como se ha mencionado, las cepas de BAL que llevan a cabo estos procesos pueden resultar muy útiles para la industria alimentaria.
As outlined earlier, the strains of LAB that can carry out these processes can be very useful within the food industry.
Más en concreto, se centraron en los efectos del metabolismo del citrato en la resistencia al estrés ácido de las BAL.
In particular, they focused on how citrate metabolism can affect acidic stress resistance in LAB.
