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dry curing process
Vertaling van "dry curing process" in Frans
Le processus de salaison à sec
Six months is the usual length of time for a dry curing process but can be shortened depending on the temperature.
Six mois, c'est la durée habituelle du temps pour un processus de durcissement sèche mais peut être raccourcie en fonction de la température.
The quality of the Paleta will be determined by climatic conditions and by a dry curing process of 18 months, which is the only way to achieve such a characteristic taste.
La qualité de la Paleta sera déterminée par les conditions climatiques et par un affinage de 18 mois, seul moyen d'obtenir un goût aussi caractéristique.
In Enrique Tomás we offer you a delicious Jamón Gran Reserva, which after 18 months of a dry curing process has a mild taste that represents the first step of quality of our variety of cured ham.
Chez Enrique Tomés nous vous offrons un délicieux Jamón Gran Reserva, qui après 18 mois d'affinage a un goût doux qui représente la première étape dans la qualité de notre variété de jambon affiné.
Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation.
Le processus de salaison à sec consiste en l'application à sec d'un mélange de saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation).
Le processus de salaison à sec consiste en l'application à sec d'un mélange de saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.
Synoniemen voor dry curing process in het Engels
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