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dry-curing process
Examples with "dry-curing process" and their translation in Frans
The dry-curing process of this product is fifteen months and follows the same guidelines as any other ham or ham shoulder.
Le processus d'affinage de ce produit est de quinze mois et suit les mêmes directives que tout autre jambon ou épaule.
The dry-curing process of a ham is based upon the bone, it is around this latter that gradually a raw and salty piece of meat, turns into a gastronomic delicacy.
Le processus de salaison à sec d'un jambon est basé sur l'os, c'est autour de ce dernier que progressivement un morceau de viande crue et salée, se transforme en un délice gastronomique.
We have already explained that Jamón of Jabugo is subjected to a traditional dry-curing process, but what other particularities does it have?
Nous avons déjà expliqué que le jamón de Jabugo est soumis à un processus traditionnel d'affinage à sec, mais quelles sont les autres particularités?
The Book of Experiences is undoubtedly the ultimate gift, a book that includes information about the different types of ham with the slices of each ham and the dry-curing process.
Le Livre des Expériences est sans aucun doute le cadeau par excellence, un livre qui comprend des informations sur les différents types de jambon avec les tranches de chaque jambon et le processus de maturation.
The Paleta Gran Reserva (ham shoulder) has a dry-curing process of approximately fifteen months and is longer than most of the curing processes of Serrano ham shoulders that you will find in the market.
Andere resultaten
Six months is the usual length of time for a dry curing process but can be shortened depending on the temperature.
Six mois, c'est la durée habituelle du temps pour un processus de durcissement sèche mais peut être raccourcie en fonction de la température.
Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation.
Le processus de salaison à sec consiste en l'application à sec d'un mélange de saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.
The quality of the Paleta will be determined by climatic conditions and by a dry curing process of 18 months, which is the only way to achieve such a characteristic taste.
La qualité de la Paleta sera déterminée par les conditions climatiques et par un affinage de 18 mois, seul moyen d'obtenir un goût aussi caractéristique.
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation).
Le processus de salaison à sec consiste en l'application à sec d'un mélange de saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.
In Enrique Tomás we offer you a delicious Jamón Gran Reserva, which after 18 months of a dry curing process has a mild taste that represents the first step of quality of our variety of cured ham.
Chez Enrique Tomés, nous vous offrons un délicieux Jamón Gran Reserva, qui après 18 mois d'un processus d'affinage a un goût doux qui représente la première étape de la qualité de notre variété de jamón affiné.
Dry curing is the process that is utilized to make country hams and prosciutto.
Salaison à sec est le processus qui est utilisé pour faire des jambons de pays et de prosciutto.
After a slow process of salting and dry-curing, we obtain a simple but delicious product.
Après un lent processus de salaison et d'affinage, nous obtenons un produit simple mais délicieux.
So, while the word defines a product when used in English, it describes the process (aka dry-curing) of making the product in Italian.
Ainsi, utilisé en anglais ou en français le mot désigne le produit, tandis qu'en italien il désigne le processus de fabrication du produit (par séchage à l'air).
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Synoniemen voor dry-curing process in het Engels
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