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pre-fermentation
Definitie
Vertaling van "pre-fermentation" in Frans
Definitie
pré-fermentaire
pré-fermentaire à
préfermentation
fermentation préalable
pré fermentaire à
macération préfermentaire à
préfermentaire à froid
pré-fermentaires à froid
You can make homemade wine from jam, skipping the pre-fermentation stage.
Vous pouvez faire du vin fait maison à partir de confiture, en sautant l'étape de pré-fermentation.
Destemming, crushing and pre-fermentation stalls.
Egrappoirs d'égrappage, de broyage et de pré-fermentation.
Slight pressing at controlled temperature with maceration and pre-fermentation.
Pressurage léger, maîtrise des températures avec macération pré-fermentaire.
The harvest is kept at low temperatures in order to make a cold pre-fermentation maceration.
La vendange est maintenue à basse température afin de faire une macération pré-fermentaire.
It is not subjected to a pre-fermentation maceration and the fermentation in stainless steel tanks follows.
Il n'est pas sujet à une macération pré-fermentaire et la fermentation se déroule en cuves thermo-régulées.
The latter's analytical monitoring during the pre-fermentation phase is an essential requisite to obtain a high quality wine.
Son contrôle analytique en phase de pré-fermentation est une condition essentielle pour obtenir un vin de qualité.
What is most important in this winemaking process is the length of time of the pre-fermentation maceration and start of alcoholic fermentation, where extraction is very rigorous.
Les facteurs les plus importants de cette vinification sont la durée de la macération pré-fermentation et le début de la fermentation alcoolique, avec une extraction particulièrement rigoureuse.
For most of grapes, we use a pre-fermentation cold maceration in order to help the extraction process of colours, phenolic compounds and aroma precursors.
Pour la plupart des cépages, nous pratiquons une macération pré-fermentation à froid, afin de faciliter l'extraction de la couleur, des composés phénoliques et des précurseurs d'arômes.
The production process begins with a pre-fermentation and maceration for 12 hours with skins.
Le processus de production commence par une pré-fermentation et une macération pendant 12 heures avec des peaux.
Vinification: after pressing the grapes are placed in temperature-controlled vats for a few days of cold pre-fermentation maceration in order to extract the maximum amount of flavour and structure.
Vinification: après foulage les raisins sont mis en cuves thermorégulées pour une macération pré-fermentaire à froid de quelques jours afin d'extraire un maximum d'arômes et de structure.
This is a low temperature, pre-fermentation maceration lasting between 2 and 5 days.
Il s'agit ici d'une macération pré-fermentaire qui dure de 2 à 5 jours à basse température.
Previous research with pre-fermentation fractionation distillers grains resulted in no effect on average daily gain, feed efficiency, or carcass characteristics between cattle finished on the fractionated distillers grains compared to the traditional distillers grains.
Des recherches antérieures avec le fractionnement pré-fermentation des drêches de distillerie n'ont entraîné aucun effet sur le gain moyen quotidien, l'efficacité alimentaire ou les caractéristiques de la carcasse entre les bovins finis aux drêches de distillerie fractionnées par rapport aux drêches de distillerie traditionnelles.
The pectin content of grapes increases steadily throughout ripening, reaching levels of about 1 g/l, although it varies by varietal and pre-fermentation handling processes.
La teneur en pectine des raisins augmente régulièrement tout au long de la maturation, atteignant environ 1 g/l, mais elle varie en fonction des processus de manipulation variétale et pré-fermentaire.
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Synoniemen voor pre-fermentation in het Engels
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