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pre-fermentation phase
Vertaling van "pre-fermentation phase" in Frans
phase pré-fermentaire
phase de pré-fermentation
The latter's analytical monitoring during the pre-fermentation phase is an essential requisite to obtain a high quality wine.
Son contrôle analytique en phase de pré-fermentation est une condition essentielle pour obtenir un vin de qualité.
After a pre-fermentation phase, the fermentation process is triggered, the pump-overs are subdivided and examined day-to-day, depending on the progress of the fermentation.
Après une phase de pré fermentation, la fermentation s'est déclenchée, les remontages sont fractionnés et étudiés au jour le jour selon l'avancée de la fermentation.
Vivelys has worked on an innovative solution for the pre-fermentation phase, called Controlled Oxygenation of Must (O2CM), to eliminate oxidation phenomena before they have an adverse effect on your wines' potential.
Vivelys a travaillé sur une solution innovante en phase pré-fermentaire, appelée Oxygénation Contrôlée des Moûts (O2CM), pour éliminer les phénomènes d'oxydation avant qu'ils ne dégradent le potentiel de vos vins.
A pre-fermentation phase that consists of letting the grapes macerate away from air and at a low temperature in order to activate aromatic precursors.
Phase pré-fermentaire consistant, avant tout début de fermentation, à faire macérer les baies de raisin à l'abri de l'air et à basse température, afin d'activer des précurseurs d'arômes.
Vinification 18 days of cold tank stabilisation at 4º C in pre-fermentation phase, then temperature-controlled fermentation in stainless steel vats.
Stabulation à basse température (environ de 4º) de 18 jours en phase pré-fermentaire, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.
Air Mixing can be used not only during the maceration phase, but also as part of the pre-fermentation phase, where it makes use of inert gases or during aging and maturation, allowing the lees to be lifted and resuspended.
Air Mixing peut être utilisé non seulement lors de la macération mais aussi lors de la phase de pré-fermentation, en utilisant des gaz inertes ou lors de l'affinage pour le remontage et la remise en suspension des lies.
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Synoniemen voor pre-fermentation phase in het Engels
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