Para respect the green, or dark chocolate takes no chiles.
Para respetar el color verde, no lleva chocolate o chiles obscuros.
When cooked the chiles are liquefied with a little clean water.
Cuando estén cocidos los chiles se licuan con un poco de agua limpia.
Drain the chiles, remove seeds and blend with chicken broth.
Cuela los chiles, remueve las semillas y lícualos con caldo de pollo.
Put the chiles with some of the cooking water into a blender.
Ponga los chiles con un poco del líquido de cocción en la licuadora.
If necessary, close the flaps of the chiles with a toothpick.
Si es necesario, cierre las solapas de los chiles con un palillo.
Heat the water with the chiles de arbol in a small pot.
Calienta el agua con los chiles de árbol en una olla pequeña.
Roast the poblano chiles and let them sweat in a plastic bag.
Asa los chiles poblanos y déjalos sudar en una bolsa de plástico.
Add remaining water to the chiles and bring to a boil.
Agrega el agua restante de los chiles y llevar a ebullición.
The chiles are first quickly toasted and rehydrated in simmering in water.
Los chiles se tuestan rápidamente y luego se rehidratan en agua hirviendo.
Select firm, brightly colored fresh chiles with shiny, unblemished skins.
Selecciona chiles firmes, de colores brillantes con piel lustrosa sin machucones.
So don't wait any longer and cook the authentic chiles en nogada.
Así que no esperes más y cocina los auténticos chiles en nogada.
Meanwhile roast the poblano chiles, peel and cut into slices.
Asar mientras tanto los chiles poblanos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
The guajillo chiles take the chili beans to another level.
El chiles guajillo lleva a otro nivel los chili beans.