De telles mesures de gestion humaines ont créé une bonne image sociale pour le FML.
Such humane management measures have built a good social image for MLF.
L'utilisation de levains malolactiques sélectionnés permet de contrôler et maîtriser la FML.
The use of selected malolactic yeasts makes it easier to monitor and control the MLF.
Que se passe-t-il quand la FML survient en présence de sucres résiduels ?
What happens when MLF occurs in the presence of residual sugar?
Quelles sont les conditions idéales pour une FML dans le vin ?
What are the ideal conditions for MLF in wine?
Quel est l'impact organoleptique de la FML sur le vin ?
What is the organoleptic impact of MLF on wine?
Quel est le meilleur moment pour lancer la FML ?
When is the best time to inoculate for MLF?
Il est plutôt difficile d'interrompre une FML spontanée une fois que celle-ci a démarré.
It is quite difficult to 'sq' spontaneous MLF once it has started.
Généralement un vin qui a été soumis à une FML est bien équilibré avec un profil aromatique complexe.
Generally a wine that has been through MLF can be well balanced with a complex aromatic profile.
Pour certains couples, la co-inoculation a pu améliorer le rendement de la FML sans risque de déviation.
For certain couples, the co-culture strategy improved the MLF output without a risk of deviation.
Les délégués ont décidé de reporter cette question au groupe de contact sur le FML pour un examen approfondi.
Delegates agreed to defer this issue to the contact group on the MLF for further consideration.
Les métabolites connus qui inhibent ou stimulent la FML ne permettent pas toujours d'expliquer cette distinction phénotypique.
The known metabolites that stimulate or inhibit the MLF cannot always explain the phenotypic distinction.
La FML se pratique principalement sur les vins rouges et est adaptée à certains cépages blancs seulement.
MLF is mostly done in red wines and is only suited to certain white grape varieties.
La FML se caractérise aussi par une légère baisse de l'intensité du fruit et de la fraîcheur du vin.
MLF is also characterized by the slight decrease in upfront fruit intensity and freshness of a wine.
