Le chef explique comment conserver le confit plusieurs mois sans perdre la qualité.
The chef explains how to store confit for several months without losing quality.
Il a appris à faire du confit en recouvrant la viande de graisse animale.
He learned how to make confit by covering the meat completely with animal fat.
Ils ont décoré la galette des rois avec de gros morceaux de melon confit.
They decorated the king cake with big chunks of candied melon.
Nous avons confit de l'écorce d'orange pour décorer le dessert de fête.
We candied orange peel for decoration on the holiday dessert.
Au marché fermier, elle a acheté des bocaux d'ail confit pour la cuisine.
At the farmers' market, she picked up jars of preserved garlic for cooking.
Le poivron rouge confit dans l'huile est parfait pour accompagner les grillades d'été.
Red bell pepper preserved in oil is perfect to serve with summer barbecues.
On sert souvent le confit pendant les fêtes, avec des légumes de saison rôtis.
Confit is often served during the holidays, with seasonal roasted vegetables.
Le confit se réchauffe lentement au four pour garder toute sa saveur.
The confit is reheating slowly in the oven so it keeps all its flavor.
Le boucher nous a conseillé un excellent confit pour notre repas de famille.
The butcher recommended an excellent confit for our family meal.
Dans ce restaurant, le confit est toujours accompagné d'une salade verte croquante.
At this restaurant, the confit always comes with a crisp green salad.
Pour cette recette, il vous faut un bon confit de gésiers de canard fermier.
For this recipe, you'll need a good free-range duck gizzard confit.
Ce confit d'oie en conserve vient directement d'un petit producteur local très réputé.
This canned goose confit comes straight from a highly regarded small local producer.
Ils ont dégusté un confit de canard en terrasse, avec un verre de vin rouge.
They enjoyed duck confit out on the terrace with a glass of red wine.