Respecto a la comida escogimos las tostás (de gulas con gambas, jamón y tres quesos con cebolla), perfectas en proporción y sabor.
Regarding the food, we ordered eel with shrimp, ham, three cheese and onion toasts which were perfect in proportion and flavor.
En otras optan más por los pescados: doradas, gulas, especialmente la gula del norte, y otros se decantan por una gran mariscada, especialmente en las zonas costeras.
In others they opt more for fish: bream, eel, especially northern eel and others opt for a great seafood, especially in coastal areas.
Quienes han degustado este producto saben de la importancia de un buen acompañamiento que haga que la textura de las gulas y su sabor se potencie.
Anyone who has tried this product knows how important a good accompaniment is for the texture and flavour of the elvers.
Directamente del norte, las tapas de gulas son de las más comunes.
Directly from Northern Spain, elvers tapas are the most usual.
A continuación, cuando los ajos estén dorados, echáis las gulas.
Then, when the garlics are golden, put the gulas.
Pero existen canales llamados gulas, que aún mantienen el contacto entre ambos mares para renovar el agua.
But there are channels called gulas, which still maintain contact between both seas to renew the water.
Es posible que veas algo parecido en los supermercados y en los bares de pintxos de la ciudad, pero ten en cuenta que se trata de gulas, una imitación mucho más barata hecha de pescado procesado.
You might see something like them in supermarkets and in pintxo bars around town, but note that these are gulas, a much cheaper imitation made from processed fish.
El plato principal son las ciorbe (sopas de distintos tipos: legumbres, callos, albóndigas, etc.) y el gulas (carne guisada).
The main dish is the ciorbe (it is a soup and there are different types: legumes, tripe, meatballs, etc.) and gulas (beef stew).
La variedad es infinita e inclasificable. En cuanto a las raciones, que salen a 4,80 €, tienes desde unos huevos rotos con jamón, chistorra o gulas, a las típicas bravas.
The variety is endless and unclassifiable, and they also have rations for 4,80 €, from scrambled eggs with jam, chistorra, gulas, or the typical bravas potatoes.
Por otro lado, se seguirá ofreciendo una interesante carta de comidas a medio día, entre las que continuarán destacando los tradicionales espetos de la zona en sus distintas variedades, así como la popular gamba de Garrucha y las deliciosas gulas con huevo.
On the other hand, it will continue to offer an interesting lunch menu from midday, which will continue to highlight the traditional flame grilled skewers of the area in different varieties, as well as the popular Garrucha prawns and delicious gulas with egg.
La combinación de tomates cherry con jamón ibérico y sabrosas "gulas", aliñadas y aderezadas con un buen aceite de oliva, es un plato saludable y elegante.
The combination of cherry tomato, Iberian Ham, and tasty "gulas", dressed with good olive oil is a healthy and elegant dish.
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