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stringy texture
Traduction de "stringy texture" en français
The characteristic organoleptic properties of the cheese are imparted by the stringy texture of the strands pulled from the steamed cheese and by the special whip shape formed by plaiting the individual strands.
Les propriétés sensorielles caractéristiques du produit lui sont conférées par la structure fibreuse des brins étirés à partir de la pâte fromagère étuvée et par sa forme spécifique de fouet qui résulte du tressage des différents brins.
The kneading and stretching involved in the manual processing of the steamed cheese give the korbáčiky their unique stringy texture, which is what makes the product so special and unique.
La transformation manuelle de la pâte étuvée - le pétrissage et l'étirage - confère au produit une structure fibreuse unique, qui en fait un produit spécifique et exceptionnel.
the individual strands are made up of separate fibres with an elastic consistency that is firmish but not hard, the elasticity decreasing as the cheese matures; the high tensile strength of the product is due to the stringy texture imparted by the readily separating fibres
les brins - vojky individuels sont constitués de fibres séparables de consistance souple ou éventuellement plus rigide, mais jamais dure, sachant que l'affinage diminue la souplesse, le produit a une grande résistance à la traction grâce à sa structure fibreuse avec des fibres facilement séparables.
The curd is kneaded and stretched to give it a stringy texture.
Il est alors malaxé et étiré afin d'obtenir une consistance filamenteuse.
The leaves are also edible, with a similar flavour, but tend to have a stringy texture.
Les tiges sont également comestibles et ont un goût similaire mais leur texture est assez filandreuse.
Its fresh, stringy texture and creamy, mild flavour perfectly contrasts the tangy, bright flavours of tomatoes and basil.
What I liked about this dish is that the rhubarb was well cooked, so it had lost that not-so-enjoyable stringy texture.
Ce que j'ai apprécié, c'est que la rhubarbe était bien cuite, et avait donc perdu ce côté filandreux pas forcément agréable.
This cheese is close to the Monterey Jack but has a more stringy texture like mozzarella.
With a stringy texture and acquired tastes, it's not to everyone's' taste, but the supposed health benefits are quite impressive, so it might just be worth a try!
Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée font qu'il n'est pas du goût de tout le monde, mais les avantages pour la santé qu'on lui prête sont impressionnants, alors cela vaut le coup de l'essayer!
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Synonymes et analogies de "stringy texture" en anglais
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