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Favorieten

Publiciteit

dry-curing

Geflecteerde vorm van dry-cure

Vertaling van "dry-curing" in Frans

affinage

salaison

After a slow process of salting and dry-curing, we obtain a simple but delicious product.

Après un lent processus de salaison et d'affinage, nous obtenons un produit simple mais délicieux.

If the raw material is of quality, from 18 months of dry-curing we can obtain a Jamón that gives pleasure to eat it.

Si la matière première est de qualité, à partir de 18 mois d'affinage nous pouvons obtenir un jamón qui donne plaisir à le manger.

The dry-curing process of a ham is based upon the bone, it is around this latter that gradually a raw and salty piece of meat, turns into a gastronomic delicacy.

Le processus de salaison à sec d'un jambon est basé sur l'os, c'est autour de ce dernier que progressivement un morceau de viande crue et salée, se transforme en un délice gastronomique.

This fact is the reason why in our country we have been dedicated for centuries to the dry-curing of their meat, thus we have become experts of the best product made in Spain.

C'est la raison pour laquelle dans notre pays nous nous consacrons depuis des siècles à la salaison de leur viande, nous sommes devenus experts du meilleur produit fabriqué en Espagne.

In Enrique Tomás we make sure that each of our ham shoulders has the highest quality and a perfect dry-curing time, so that you can enjoy a unique product that exalts the flavor of a Spanish food delicacy.

Chez Enrique Tomés, nous veillons à ce que chacun de nos épaules ait la meilleure qualité et un temps d'affinage parfait, afin que vous puissiez savourer un produit unique qui exalte la saveur d'une délicatesse culinaire espagnole.

In the Jamón Bellota 75% Iberico you will find an intense taste, with character and colour, which has been artfully worked by the jamón-experts for a minimum of 36 months of dry-curing.

Dans le Jamón Bellota 75% ibérico vous trouverez un goût intense, avec du caractère et de la couleur, qui a été habilement travaillé par les experts du jamón pour un minimum de 36 mois d'affinage.

Each expert brings the nuances of the area where he comes from and, after 36 months of dry-curing, we obtain a product with an exceptional flavour: our Iberico Bellota Ham.

Chaque expert apporte les nuances de la région d'où il vient et, après 36 mois d'affinage, nous obtenons un produit d'une saveur exceptionnelle: notre Jambon Iberique de gland.

The pieces called Selection of Enrique Tomás are pieces at their best point of dry-curing, ready to enjoy all their flavour with the quality that can only offer those professionals who know more about Jamón in the world.

Les pièces appelées Sélection d'Enrique Tomés sont des pièces à leur meilleur point d'affinage, prêtes à savourer toute leur saveur avec la qualité qui ne peut offrir que les professionnels qui en savent plus sur le Jamón dans le monde.

The Paleta Gran Reserva (ham shoulder) has a dry-curing process of approximately fifteen months and is longer than most of the curing processes of Serrano ham shoulders that you will find in the market.

La Paleta Gran Reserva (épaule) a un processus d'affinage d'environ quinze mois et il est plus long que la plupart des processus d'affinage des épaules Serrano que vous trouverez sur le marché.

The dry-curing process of this product is fifteen months and follows the same guidelines as any other ham or ham shoulder.

Le processus d'affinage de ce produit est de quinze mois et suit les mêmes directives que tout autre jambon ou épaule.

A dry-curing mixture containing a minimum of 2.5% of salt per weight of unstuffed sausage material is mixed thoroughly with the ground or chopped meat.

Une mixture de salage à sec contenant un minimum de 2,5 % de sel par rapport au poids de la farce est mélangée à la viande hachée.

Not all those which are separated from the beginning evolve towards excellence, thus throughout the 36 months of dry-curing only the perfect ones remain set apart.

Tous ceux qui sont mis à part depuis le début n'évoluent pas tous vers l'excellence, de sorte que durant les 36 mois du processus d'affinage, seuls les plus parfaits sont choisis.

So, while the word defines a product when used in English, it describes the process (aka dry-curing) of making the product in Italian.

Ainsi, utilisé en anglais ou en français le mot désigne le produit, tandis qu'en italien il désigne le processus de fabrication du produit (par séchage à l'air).