Une vieille coutume vigneronne consiste à bénir les ceps avant le début des vendanges.
An old winemaking custom is to bless the vines before the start of the harvest.
Chaque hiver, le viticulteur taille les ceps avec soin afin de préparer la future récolte.
Every winter, the winegrower carefully prunes the vines to prepare for the next crop.
Ainsi, nous augmentons l'enracinement en profondeur de nos ceps.
Ces vieux ceps portent peu de raisins, mais de grande qualité.
These old vine stocks bear few grapes, but those they bear are of exceptional quality.
Tous ces ceps ont pour particularité le gène d'auto-fleuraison.
All these strains have the gen of auto flowering.
Ces ceps, qui n'ont pas été greffés, produisent des vins très spéciaux.
Its strains, which were not grafted, produce very special wines.
Le vigneron a dessiné un vaste échiquier de ceps pour optimiser la lumière sur chaque rang.
The winegrower laid out a broad grid of vines to maximise the sunlight on each row.
En hiver, le vigneron taille soigneusement les ceps pour préparer la prochaine saison de croissance.
In winter, the winemaker carefully prunes the vines to prepare for the next growing season.
La taille des ceps occupe une grande partie de l'hiver.
Pruning the vines takes up the greater part of our winter.
Il semble plus facile à travailler car les ceps sont alignés.
It seems easier to work because the vines are aligned.
Depuis la terrasse, on voit un long coteau couvert de rangées de ceps bien alignés.
From the terrace, you can see a long hillside covered in neat rows of vines.
Les traditions viticoles enseignent quand tailler les ceps pour protéger la vigne du froid.
Winegrowing traditions teach you when to prune the vines so they're protected from the cold.
Moins les ceps produisent et plus la qualité doit être au rendez-vous.
Less the vines produce and more must be the quality.
